Vin Utiel-Requena Allblack - 2019

Avis Viniou

Le vin rouge "Allblack" 2019 de l'appellation Utiel-Requena, situé dans la Communauté valencienne, met en avant un style dynamique et polyvalent caractéristique de cette région espagnole. Bien que les détails sur le cépage et les techniques de vinification ne soient pas explicités ici, il est probable que des cépages comme le Bobal, typique de la région, puissent être utilisés, apportant des notes de fruits rouges intenses et de légères touches épicées. La Communauté valencienne bénéficie d'un climat méditerranéen chaud avec des influences continentales, favorisant une maturité optimale des raisins. Geologiquement, ses sols calcaires apportent une minéralité distinctive aux vins. Le domaine Allblack a su se forger une réputation de producteur audacieux et innovant, proposant des vins de caractère qui séduisent par leur complexité et leur authenticité.

Pour accompagner ce vin rouge, envisagez des plats de viande grillée, tels qu'un carré d'agneau rôti ou un filet de bœuf aux herbes de Provence. Les saveurs robustes de ces viandes en rehausseront les arômes fruités et épicés du vin. Des plats régionaux espagnols comme la paella à la valencienne, agrémentée de lapin et de poulet, s'accorderont également parfaitement avec le caractère rustique et chaleureux des vins d'Utiel-Requena.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe couleur grenat profond, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, goûtez à sa structure veloutée et à sa finale persistante. Ces étapes révèleront toute la richesse et la complexité de ce vin espagnol.