Vin Utiel-Requena Bodegas Vibe - Parsimonia - 2024

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Parsimonia 2024" du château Bodegas Vibe, situé dans la région d'Utiel-Requena en Communauté valencienne, se distingue par ses arômes délicats et sa structure élégante. Ce vin blanc sec, issu de cépages typiques de la région, bénéficie d'un millésime prometteur. L'Utiel-Requena est reconnue pour son climat méditerranéen aux influences continentales, avec de chaudes journées et des nuits fraîches qui favorisent la concentration aromatique et l'équilibre des vins. La région possède un terroir unique avec des sols diversifiés, allant des calcaires aux argiles riches en minéraux. Bodegas Vibe est un domaine réputé pour sa quête de qualité et d'authenticité, combinant traditions viticoles ancestrales et techniques modernes pour exprimer au mieux le potentiel de son terroir.

Pour sublimer la "Cuvée Parsimonia", proposez des accords avec des plats de fruits de mer et poissons grillés, où ses notes fraîches et minérales feront merveille. Un ceviche de crevettes ou une dorade en papillote avec zeste de citron seraient idéaux pour révéler toute sa finesse. Optez aussi pour des mets méditerranéens tels qu'une paëlla valencienne, qui sauront enrichir l'expérience gustative en mettant en avant le caractère régional du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C après un léger carafage de 15 à 30 minutes pour libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe lumineuse, puis humez les fragrances florales et d'agrumes avant de le goûter pour apprécier sa fraîcheur vive et sa finale harmonieuse. Ces étapes révèleront toute la richesse et l'élégance de ce vin valencien en bouche.