Vin Utiel-Requena Las Mercedes - 2021

Avis Viniou

Le vin "Las Mercedes 2021" est un rouge sec en provenance de l'appellation Utiel-Requena, située dans la Communauté valencienne en Espagne. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, cette région est renommée pour ses bodegas travaillant principalement avec le cépage autochtone Bobal, apprécié pour sa structure et son fruité intense. Le millésime 2021, issu d'un terroir bénéficiant d'un climat continental marqué par de fortes variations de température entre le jour et la nuit, promet un vin riche avec des tanins souples et bien structurés. Le domaine Las Mercedes, respecté pour son savoir-faire traditionnel et ses pratiques respectueuses de l'environnement, a su se forger une belle réputation dans la région.

Pour exalter les arômes et la profondeur de ce vin, envisagez des accords tels qu'un rôti d'agneau, des aubergines grillées ou un plateau de charcuterie espagnole. La cuisine méditerranéenne, avec ses plats riches et parfumés, comme une paella au chorizo ou une fideuà, saura magnifier ce vin de caractère, tout en respectant sa personnalité.

Pour une dégustation optimale, servez le "Las Mercedes 2021" à une température d'environ 16 à 18°C. Un léger carafage de 30 minutes avant de servir permettra aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'admirer la robe rubis profonde, de humer les arômes de fruits rouges et d'épices, puis de savourer en bouche la texture veloutée et la finale persistante.