Vin Utiel-Requena Bodegas Borsao - Borsao selección - 2023

Avis Viniou

Le vin Cuvée Borsao selección 2023 provient de la région d'Utiel-Requena, en Espagne, une zone viticole réputée de la Communauté valencienne. Ce rouge est élaboré à partir de raisins soigneusement sélectionnés, probablement dominé par des cépages tels que le Grenache ou le Tempranillo, typiques de la région. Le millésime 2023 annonce un vin à l'équilibre prometteur, grâce à un climat méditerranéen tempéré qui favorise une maturité optimale des raisins. Utiel-Requena est célèbre pour ses sols calcaires et argileux, qui confèrent aux vins une belle structure et une profondeur aromatique. Bodegas Borsao, le domaine producteur, jouit d'une histoire riche et d'une réputation de qualité constante, reconnaissable par son savoir-faire traditionnel allié à des techniques modernes de vinification.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats méditerranéens qui sauront sublimer ses saveurs. Une paella aux abattis de lapin ou des tapas à base de charcuterie ibérique se marieraient parfaitement avec sa texture et ses arômes généreux. Les grillades de viande rouge, agrémentées d'herbes aromatiques comme le romarin ou le thym, compléteront merveilleusement sa richesse en bouche. Pour une expérience ancrée dans la tradition culinaire locale, une cazuela de cordero (ragoût d'agneau) s'accordera délicatement avec ce rouge espagnol.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez la dégustation en observant sa robe profonde et brillante. Humez ensuite pour découvrir un bouquet d'arômes de fruits rouges, d'épices et de notes terreuses. En bouche, appréciez une attaque généreuse suivie d'une belle rondeur et d'une finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour une expérience complète et harmonieuse.