Vin Valencia Bodegas Antonio Arráez - Canallas - 2017

Avis Viniou

Le Cuvée Canallas 2017 de Bodegas Antonio Arráez est un vin rouge audacieux issu de la région de Valencia, en Espagne. Bien que le cépage ne soit pas précisé, ce vin se distingue par son caractère vibrant et sa jeunesse, typique d'un millésime 2017 bien réussi. La région est connue pour son climat méditerranéen, chaud et sec, conjugué à des sols calcaires qui favorisent la concentration aromatique des vins. Bodegas Antonio Arráez, un domaine réputé, combine tradition et innovation pour produire des vins expressifs qui reflètent le terroir valencien et son riche patrimoine viticole.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui complètent ses arômes intenses et sa structure tannique. Des viandes grillées, comme une côte de bœuf ou un agneau rôti, s'harmoniseront parfaitement. Les tapas espagnoles, notamment la charcuterie ibérique et les fromages affinés, offriront également une belle complémentarité. Pour un accord régional, un plat de paella à la viande accentuera le parfum et la générosité du vin.

En termes de dégustation, servez le Cuvée Canallas à une température de 16-18°C pour dévoiler ses arômes complexes. Un carafage d'une heure permettra d'aérer le vin et d'adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, admirez la robe profonde du vin au visuel, humez ses notes fruitées et épicées au nez, puis savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante en bouche.