Vin Valencia Rafael Cambra - La Forcalla de Antonia - 2022

Avis Viniou

Le Cuvée La Forcalla de Antonia 2022, produit par le domaine Rafael Cambra, est un vin rouge sec de la région de Valencia, en Espagne. Ce vin incarne les caractéristiques du cépage rare Forcallà, connu pour sa capacité à produire des vins élégants aux tanins fins et à l'acidité vibrante. Le sol calcaire et le climat méditerranéen de la Communauté valencienne offrent une excellente maturité aux raisins. Ce domaine familial, réputé pour son engagement envers une viticulture respectueuse de l'environnement, met en valeur des techniques de vinification traditionnelles, révélant ainsi l'essence pure du terroir local. L’histoire du domaine Rafael Cambra est marquée par un dévouement à l’authenticité et à la qualité, positionnant ses vins parmi les plus respectés de la région.

Pour créer une harmonie gustative, ce vin s'accordera à merveille avec des plats méditerranéens tels que des tapas à base de charcuteries ibériques, des plats de ragoûts de légumes ou des paellas à la viande. Les saveurs riches de l'agneau grillé ou d'un cochon de lait rôti complètent également ses arômes épicés et fruités. Essayez également avec un plat local comme le "Cochinillo asado", afin de sublimer l’expérience de dégustation.

Pour profiter pleinement de la Cuvée La Forcalla de Antonia, servez ce vin à une température d’environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer 30 à 45 minutes avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Pour apprécier toutes ses nuances, commencez par observer sa robe d'un rouge rubis intense, ensuite respirez ses arômes de fruits rouges, d'épices et de terre. Enfin, goûtez pour découvrir son équilibre entre fraîcheur et structure, avec une finale longue et persistante.