Vin Valencia Cellar Del Rouro - Vermel - 2022

Avis Viniou

Le "Cuvée Vermel" 2022 de Cellar Del Rouro est un vin rouge sec venant de la Communauté valencienne, une région viticole dynamique d'Espagne. Ce vin, produit dans l'appellation Valencia, est reconnu pour son assemblage qui évoque les fruits rouges mûrs avec des notes délicates d'épices, résultant d'un terroir baigné de soleil méditerranéen. Les sols variés, allant des terres argileuses aux calcaires, ainsi que le climat tempéré par les brises maritimes, apportent une complexité aromatique et une fraîcheur remarquable au vin. Cellar Del Rouro, connu pour son approche moderne tout en respectant les traditions, a su s’imposer par la qualité de ses productions, alliant technicité et respect du terroir.

Pour un accord mets-vins, ce Cuvée Vermel se mariera parfaitement avec des plats de viande rouge grillée ou rôtie, comme un agneau aux herbes provençales, qui harmonisera bien avec ses notes épicées. Il sublimera aussi des tapas espagnoles, telles que des empanadas à la viande ou un plateau de charcuteries ibériques, qui feront écho à ses arômes fruités intenses. Pour un choix local, accompagnez-le d'une paella valencienne, où sa structure viendra équilibrer la richesse des saveurs méditerranéennes.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température approchant les 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Avant la dégustation, contemplez sa robe rouge profonde, puis laissez-vous enivrer par son bouquet fruité et épicé en agitant doucement le verre. En bouche, onctuosité et équilibre se révèlent, offrant une finale persistante, typique de cette région baignée de soleil.