Vin Non spécifié Daterra Viticultores - Azos A Galga - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Azos A Galga" issu du domaine Daterra Viticultores est un rouge élégant de l'année 2019, provenant de la région riche en diversité de Galice en Espagne. Cette cuvée est le fruit d'un assemblage soigneusement sélectionné, mettant en valeur les cépages autochtones cultivés sur des sols granitiques, typiques de la région. Les techniques de vinification employées sont artisanales et respectueuses de l'environnement, apportant une profondeur et une complexité uniques au vin. La Galice, bénéficiant d'un climat océanique tempéré avec des influences atlantiques, confère à ce vin une fraîcheur exceptionnelle et des notes minérales distinctes. Le domaine Daterra Viticultores, reconnu pour son attachement aux pratiques biodynamiques, est réputé pour créer des vins qui reflètent l'authenticité du terroir galicien.

En matière d'accords mets-vins, le "Cuvée Azos A Galga" s'accordera parfaitement avec des plats de caractère comme un magret de canard aux fruits rouges ou un agneau rôti aux herbes. Pour une touche régionale, pensez à le servir avec un pulpo a la gallega, ce célèbre plat de poulpe de Galice, dont la texture et les saveurs se marieront idéalement avec la complexité aromatique du vin. Les plats à base de champignons ou de légumes grillés souligneront également les notes terreuses et épicées de la cuvée.

Pour une dégustation optimale de ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16 à 18 °C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa palette aromatique. En dégustant, commencez par observer la robe brillante de ce rouge avant de vous imprégner de son bouquet, qui mêle fruits rouges et nuances épicées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure soyeuse et sa finale longue et harmonieuse.