Vin Non spécifié Rafael Cambra - La Forcallà de Antonia - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée La Forcallà de Antonia" de Rafael Cambra est une belle expression du potentiel viticole de la Galice, en Espagne. Élaboré à partir du cépage minoritaire Forcallà, ce rouge sec de 2023 offre une belle intensité aromatique avec des notes de fruits rouges, d'épices et une touche minérale. Grâce à des pratiques de vinification respectueuses du terroir et un soin particulier apporté à la vigne, ce vin illustre magnifiquement le caractère unique de la région. La Galice, connue pour son climat océanique influencé par l'Atlantique, offre un environnement propice à la production de vins pleins de fraîcheur et de personnalité. Le domaine Rafael Cambra se distingue par son engagement envers la tradition et l'innovation, contribuant à la renommée croissante de cette région sur la scène viticole internationale.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui souligneront ses arômes fruités et épicés. Des grillades de viande rouge, telles que l'agneau ou le bœuf, se marient parfaitement, rehaussées de légumes rôtis pour compléter les nuances minérales du vin. Sur le plan régional, un "caldo gallego", un ragoût galicien à base de chorizo, de chou kale et de pommes de terre, serait un choix exceptionnel pour harmoniser les saveurs locales.

Pour apprécier pleinement "La Forcallà de Antonia", servez-le à une température d'environ 16-18°C après l'avoir carafé pendant 30 à 45 minutes. Lors de la dégustation, admirez sa robe pourpre profonde avant de plonger dans ses arômes riches. Prenez le temps de sentir les subtiles nuances épicées avant de savourer sa texture élégante et bien structurée en bouche. Ce vin s'apprécie pour sa fraîcheur et sa longueur en bouche, un véritable plaisir pour les sens.