Vin Non spécifié Celler Del Roure - Vermell - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Vermell 2023 de Celler Del Roure est un vin rouge sec originaire de Galice, une région viticole en Espagne réputée pour ses conditions climatiques variées et sa riche biodiversité. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, ce millésime promet fraîcheur et vivacité grâce à la combinaison unique de cépages autochtones. Le terroir de Galice, avec ses sols granitiques et schisteux, confère aux vins une minéralité distinctive. Celler Del Roure, bien que le domaine ne soit pas directement dans la région indiquée, est connu pour sa philosophie de respect des traditions viticoles tout en innovant continuellement. Sa réputation repose sur une vinification soignée, respectant l'expression du terroir et cultivant des pratiques durables.

Pour accompagner la Cuvée Vermell, optez pour des plats qui accentuent sa richesse et son fruité. Des grillades de viandes rouges, des plats mijotés comme un ragoût d'agneau aux herbes méditerranéennes ou encore un cassoulet se marieront à merveille. Pour une approche régionale, le poulpe à la galicienne, avec ses épices et pommes de terre, fera ressortir les notes terriennes de ce vin. Les saveurs corsées et la texture délicate du vin complèteront parfaitement les plats aux fortes saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Vermell à une température de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer la couleur vive et brillante du vin dans le verre, notez ses arômes fruités et épicés au nez, puis prenez le temps de savourer la complexité en bouche. Appréciez l'harmonie entre l'acidité et les tanins mûrs qui définissent ce remarquable vin espagnol.