Vin Rías Baixas Pazo Señorans - Albariño

Avis Viniou

Le Pazo Señorans Albariño non millésimé est un vin blanc espagnol provenant de la prestigieuse appellation Rías Baixas, située en Galice. Ce vin est élaboré majoritairement à partir du cépage Albariño, reconnu pour sa fraîcheur et ses arômes fruités. Le terroir granitique et le climat maritime de Rías Baixas favorisent des vins à l'acidité vive et aux notes de pêche, agrumes et fleurs blanches. Le domaine Pazo Señorans, reconnu pour son savoir-faire, s'est bâti une solide réputation grâce à ses méthodes de vinification qui mettent en valeur la pureté et l'élégance du cépage Albariño.

Ce vin se marie admirablement avec des fruits de mer, en particulier des huîtres et des coquillages, ainsi qu'avec des poissons grillés. Les plats à base de citron, d'ail ou d'œufs, comme une tortilla espagnole, accentuent les arômes frais et vifs de l'Albariño. Pour une parfaite harmonie, essayez des fromages de chèvre frais, dont la texture crémeuse complète la vivacité du vin. Les plats galiciens traditionnels, tels que le pulpo a la gallega (poulpe à la galicienne), offrent un accord régional parfait.

Pour déguster ce vin à son meilleur, servez-le frais à une température de 8 à 10°C. Un carafage n'est pas nécessaire, mais vous pouvez l'aérer légèrement dans le verre pour libérer ses arômes. En dégustant, observez sa teinte jaune pâle aux reflets verdâtres, signez d'une belle jeunesse. Ensuite, prenez le temps de ressentir ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs. En bouche, découvrez un bel équilibre entre fraîcheur vive et une finale légèrement saline, caractéristique du terroir maritime de Rías Baixas.