Vin Rías Baixas Martín Códax - Albariño

Avis Viniou

Le Martín Códax Cuvée Albariño est un vin blanc non millésimé de la région de Rías Baixas, en Galice, Espagne. Élaboré principalement à partir du cépage Albariño, ce vin se distingue par ses arômes floraux et de fruits à noyau, typiques de la variété. Les méthodes de vinification favorisent la pureté du fruit, souvent avec un passage en cuve inox pour conserver la fraîcheur. Rías Baixas est connue pour son climat maritime, avec des influences atlantiques qui apportent de la vivacité et de l'acidité aux vins. Martin Códax, un domaine réputé, a su allier tradition et innovation pour mettre en lumière les richesses du terroir galicien.

Pour un accord mets-vins harmonieux, le Martín Códax Cuvée Albariño s'associera magnifiquement avec des fruits de mer et des plats à base de poissons blancs. Essayez-le avec des moules à la galicienne ou un ceviche de dorade pour une expérience culinaire transcendantale. Les plats à base d'asperges ou de noix de Saint-Jacques souligneront également ses notes florales et sa fraîcheur acidulée, créant une belle harmonie.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 8 à 10°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le respirer brièvement dans le verre. Avant de le goûter, contemplez sa robe pâle et brillante, puis humez les arômes engageants de pêche et de fleurs blanches. Enfin, goûtez le vin pour apprécier sa texture vive et sa finale fraîche, qui illustre parfaitement le caractère unique de Rías Baixas.