Vin Rías Baixas Palacio De Fefiñanes - 1583 Albariño - 2023

Avis Viniou

Le Cuvée 1583 Albariño 2023 du Palacio De Fefiñanes est un vin blanc sec provenant de la région de Rías Baixas, en Galice, Espagne. Ce vin met en valeur le cépage Albariño, reconnu pour ses arômes floraux et fruités, alliant finesse et fraîcheur. Millésime 2023, il incarne une pureté et une vivacité caractéristiques du terroir galicien, influencé par l’Atlantique avec ses sols granitiques et son climat maritime frais et humide. Le Palacio De Fefiñanes, avec son histoire riche débutant au XVIe siècle, est un domaine respecté qui s’est spécialisé dans l’expression authentique de l'Albariño, utilisant des techniques modernes tout en respectant les traditions régionales.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec des plats de fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques, des huîtres ou un ceviche de dorade. Sa fraîcheur et ses notes minérales s’accordent également avec des plats asiatiques, comme des sushis ou un curry thaï au citron vert. Pour une association régionale, essayez-le avec de la pieuvre à la galicienne, dont les saveurs délicates et épicées s'harmonisent parfaitement avec l’Albariño.

Pour apprécier pleinement les qualités du Cuvée 1583 Albariño, servez-le à une température de 10-12°C, légèrement rafraîchi mais pas trop froid pour bien libérer ses arômes. Un carafage léger de 30 minutes peut permettre aux saveurs de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa belle robe jaune pâle, humez ses arômes de pêche blanche, de fleur d'oranger et d'une subtile note saline. En bouche, découvrez sa texture soyeuse et son acidité vive, avant de finir sur une note minérale longue et élégante.