Vin Rías Baixas Lagar de Cervera - Albariño - 2023

Avis Viniou

Le Lagar de Cervera Cuvée Albariño 2023 est un vin blanc de Rías Baixas, en Galice, réputé pour produire des Albariños de grande qualité. Le cépage Albariño, à l'honneur dans cette cuvée, est célèbre pour ses arômes floraux et fruités, avec une acidité rafraîchissante. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur, typique du climat océanique de la région, qui contribue à l'expression vive et minérale des vins. La Galice, avec ses sols granitiques et son influence maritime, offre un terroir unique qui favorise la production de vins élégants et raffinés. Lagar de Cervera est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses et son savoir-faire traditionnel, renforçant sa notoriété dans la région.

Pour accompagner ce vin, optez pour des fruits de mer comme des huîtres, des crevettes grillées ou du ceviche, afin de souligner ses notes salines et ses arômes d'agrumes. Les poissons grillés et les plats à base de riz, comme une paëlla au fruits de mer, s'accordent également parfaitement avec l'Albariño, mettant en valeur sa vivacité et son équilibre.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 8-10 °C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais vous pouvez l'aérer brièvement pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, sentez ses arômes de pêche, de citron et de fleurs blanches, puis goûtez sa bouche vive et harmonieuse, qui se termine sur une belle longueur minérale.