Vin Ribeira Sacra Silice viticultores - 2021

Avis Viniou

Avis Viniou pour Silice Viticultores 2021, Ribeira Sacra, Galice

Description et Origine

Silice Viticultores 2021 est un vin blanc provenant de la Ribeira Sacra, une appellation prestigieuse de la région de Galice, en Espagne. Bien que l'utilisateur n'ait pas précisé le cépage, cette région est souvent reconnue pour ses vins élaborés à partir de cépages tels que le Godello ou l'Albariño. Le millésime 2021 promet une fraîcheur et une vivacité, typiques des vins jeunes. Le terroir de la Ribeira Sacra se caractérise par des sols en terrasse granitiques et schisteux, qui, associés à un climat maritime tempéré, contribuent à la complexité et à la minéralité du vin. Silice Viticultores est un domaine réputé pour ses techniques de vinification artisanales et respectueuses de l'environnement, souvent avec une intervention minimale pour permettre au vin d'exprimer pleinement le terroir unique de la Ribeira Sacra.

Accords Mets-Vins

Pour accompagner ce Silice Viticultores 2021, pensez à des plats qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Des fruits de mer fraîchement pêchés, comme des huîtres ou des palourdes, seraient des choix parfaits. Un ceviche de poisson blanc, avec une touche de citron vert et de coriandre, pourrait également créer une harmonie gustative remarquable. Pour une touche régionale, essayez des "Pulpo a la Gallega" – un plat de poulpe galicien servi avec des pommes de terre, de l'huile d'olive et du paprika. Les fromages à pâte molle comme le fromage de chèvre frais peuvent aussi très bien s'accorder avec ce vin blanc.

Conseils de Dégustation

Pour apprécier pleinement ce Silice Viticultores 2021, servez-le à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler ses arômes subtils et sa structure élégante. Au moment de la dégustation, commencez par regarder la robe du vin, souvent brillante avec des reflets verdâtres pour un jeune blanc. Ensuite, passez au nez en découvrant ses arômes – attendez-vous à des notes de fruits tropicaux, d'agrumes, peut-être même de fleurs blanches ou de pierre à fusil, caractéristiques des terroirs minéraux. Enfin, en bouche, savourez sa vivacité, son équilibre et sa finale persistante.