Vin Ribeira Sacra Finca Millara - 2010

Avis Viniou

Le Finca Millara 2010 est un vin rouge sec de la prestigieuse appellation Ribeira Sacra, en Galice, Espagne. Cette région est renommée pour ses vignes en terrasses spectaculaires surplombant le fleuve Sil, influencées par un climat atlantique modéré. Bien que le cépage principal ne soit pas précisé, la Mencía est souvent emblématique de la région. Le millésime 2010 a bénéficié de conditions favorables, permettant un développement aromatique complexe avec des notes de fruits rouges, d'épices et une subtile minéralité. Finca Millara, réputé pour sa viticulture respectueuse de l'environnement, allie traditions séculaires et techniques modernes pour créer des vins d'exception qui capturent l'essence de leur terroir unique.

Ce vin s'accorde parfaitement avec des plats tels que le porc ibérique grillé, le cordero gallego (agneau galicien), ou encore un ragoût de lentilles aux épices fines. Les notes fruitées et minérales du vin complètent merveilleusement les saveurs riches et savoureuses de ces mets. Pour une expérience authentique, essayez-le avec un plateau de fromages galiciens, intégrant notamment le célèbre fromage de San Simón.

Pour apprécier pleinement le Finca Millara 2010, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. En observant le vin, vous remarquerez sa robe rouge rubis intense. Au nez, laissez-vous envoûter par une symphonie de fruits rouges, d'épices et de légers accents floraux. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre délicat entre fraîcheur, structure et une finale persistante et élégante.