Vin Valdeorras Lagar do Cigur - 2021

Avis Viniou

Le Lagar do Cigur 2021, un vin blanc de la région de Valdeorras en Galice, est un excellent représentant de l'élégance et de la fraîcheur caractéristique de cette appellation. Bien que le cépage ne soit pas mentionné, cette région est renommée pour son excellent Godello, un cépage qui exprime à merveille son terroir grâce à des arômes floraux subtils et une minéralité saisissante. Le millésime 2021, sous un climat tempéré avec l'influence océanique caractéristique de la Galice, a permis d'élaborer des vins équilibrés et d'une belle acidité. Le domaine Lagar do Cigur est réputé pour son savoir-faire traditionnel associé à une vinification moderne, ce qui lui permet de produire des vins de grande qualité.

Pour accompagner ce vin, optez pour des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des palourdes, qui s'harmoniseront avec sa fraîcheur et sa minéralité. Un ceviche de poisson blanc aux agrumes serait également un excellent choix, intensifiant les notes florales et citronnées du vin. Pour explorer les saveurs régionales, un plat de poulpe à la galicienne ou une tarta de Santiago, un gâteau aux amandes typique, complémenterait richement ce blanc galicien.

Pour la dégustation, le Lagar do Cigur 2021 s'appréciera idéalement à une température de 10 à 12 °C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes priorisera son expression aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide aux reflets dorés puis inspirez profondément pour capter ses arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, appréciez sa texture onctueuse et sa finale longue et minérale, révélant tout son potentiel et son équilibre.