Avis Viniou
Le Cuvée Escalada Do Sil 2019 est un vin rouge de la région prestigieuse de Valdeorras en Galice, Espagne. Produit par la Bodega Alberto Orte, cette cuvée met en avant un assemblage harmonieux et représente l'essence même des vins galiciens avec un profil séduisant. Le millésime 2019 bénéficie de la richesse du terroir granitique et des pentes escarpées qui offrent aux vignes une exposition optimale. Les techniques de vinification traditionnelles associées à un savoir-faire moderne permettent d'exprimer pleinement la complexité aromatique du cépage autochtone Mencía. La région de Galice, avec son climat atlantique et ses influences géologiques variées, produit des vins empreints de minéralité et d'élégance. Bodega Alberto Orte, reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité, continue de perpétuer la réputation de la région avec des vins d'une grande précision.
Pour un accord parfait avec le Cuvée Escalada Do Sil 2019, envisagez des plats tels que l’agneau rôti aux herbes, un canard aux cerises ou même une paella aux viandes fumées. Ces accords souligneront la structure tannique et les notes fruitées du vin, laissant émerger une palette de saveurs concentrées. Pour une touche régionale, l’associer avec un pulpo a la gallega, un plat typique de Galice, révélera son caractère authentique.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour libérer toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez les arômes qui mêlent fruits rouges, épices subtiles et une pointe de minéralité. Enfin, dégustez-le en laissant ses tanins raffinés et sa fraîcheur bien dosée envoûter votre palais.
