Avis Viniou
Le Cuvée Escalada Do Sil 2020, élaboré par Bodega Alberto Orte, est un vin rouge captivant provenant de l'appellation Valdeorras en Galice. Ce vin met en valeur l'unicité de son terroir avec des cépages autochtones, bénéficiant d'un millésime exceptionnel. La région est influencée par un microclimat oscillant entre méditerranéen et continental, et ses sols de schiste et de granite confèrent au vin une minéralité distinctive. Bodega Alberto Orte est réputée pour son respect des traditions et sa maîtrise des techniques de vinification modernes, consolidant sa position comme un acteur respecté dans le domaine viticole galicien.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec un agneau rôti aux herbes ou un filet mignon de porc aux champignons. Les plats à base de tapas espagnoles, telles que le chorizo grillé ou les pimientos de Padrón, accentueront également la palette aromatique du vin. Ces choix culinaires mettront en valeur la richesse et la complexité du Cuvée Escalada Do Sil, créant une expérience gustative raffinée.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C et décantez-le pendant environ une heure pour révéler toute sa profondeur aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, humez ses arômes de fruits rouges mêlés à des notes épicées, et savourez sa texture veloutée en bouche. Ces étapes permettront d'apprécier pleinement sa structure élégante et son équilibre harmonieux.
