Avis Viniou
La Cuvée Escalada Do Sil 2021, issue de la Bodega Alberto Orte, est un vin rouge d'exception provenant de l'appellation Valdeorras, située en Galice, Espagne. Ce vin incarne la finesse et le caractère unique de cette région viticole grâce à son terroir composé de sols granitiques et schisteux, qui apportent une minéralité marquée. Le millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre. Valdeorras, connue pour son climat atlantique tempéré, offre des conditions idéales pour produire des vins élégants et bien structurés. Bodega Alberto Orte, un domaine avec une histoire riche, est réputé pour ses méthodes de vinification respectueuses de la tradition.
Pour sublimer la Cuvée Escalada Do Sil, envisagez des accords avec des plats qui mettent en valeur ses arômes et sa structure. Un magret de canard aux cerises ou une côte de bœuf grillée accompagneront parfaitement ce vin. Pensez également à des spécialités galiciennes telles que le "lacón con grelos", un plat à base de jambon et de navets qui souligne les nuances du vin tout en apportant une touche régionale authentique.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une demi-heure libérera ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la couleur profonde du vin, puis humez les arômes de fruits rouges mûrs et de fines épices. En bouche, goûtez la texture soyeuse et l'équilibre harmonieux entre acidité et tanins, signe distinctif de son terroir d'origine.
