Avis Viniou
Le Cuvée Escalada Do Sil 2022 de la Bodega Alberto Orte est un vin rouge de la région de Valdeorras en Galice, Espagne. Ce vin se distingue notamment par son millésime récent et sa fraîcheur caractéristique. Le terroir de Valdeorras est réputé pour son sol granitique et son climat atlantique influencé par les montagnes environnantes, offrant des conditions idéales pour une viticulture de qualité. Bodega Alberto Orte est un domaine respecté dans la région, reconnu pour son engagement dans des techniques de vinification traditionnelle et une attention particulière portée à l'expression pure du terroir.
Pour accompagner ce vin, considérez des plats tels que l'agneau rôti aux herbes et aux olives, qui complémentera ses notes fruitées et épicées. Les charcuteries ibériques, comme le chorizo, s'accorderaient parfaitement en offrant une harmonie entre les saveurs. Des plats régionaux comme le pulpo a la gallega serait également une excellente option, soulignant les saveurs profondes et complexes du vin.
Pour apprécier ce Cuvée Escalada Do Sil dans toute sa splendeur, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis portez le verre au nez pour découvrir ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa structure équilibrée et sa finale persistante.
