Vin Valdeorras Telmo Rodriguez - Branco de Sta. Cruz - 2020

Avis Viniou

Le vin Telmo Rodriguez "Cuvée Branco de Sta. Cruz" 2020 provient de la région verdoyante de Galice, en Espagne, particulièrement de l'appellation Valdeorras. Ce vin blanc se distingue par ses cépages autochtones, qui tirent parti du sol granitique et des conditions climatiques atlantiques, offrant une complexité aromatique marquée par des notes minérales et florales. La méthode de vinification respecte les traditions locales, mettant en œuvre un élevage soigneux qui conserve la fraîcheur et l'élégance du vin. Galice est réputée pour ses coteaux abrupts et son climat humide, ce qui influence le style vibrant et frais des vins de la région. Le domaine Telmo Rodriguez, connu pour sa recherche d'authenticité, s'attache à mettre en valeur les terroirs méconnus d'Espagne.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des palourdes, dont la salinité fera écho à la minéralité du vin. Les plats à base de poisson comme le ceviche ou la sole meunière sont également de beaux partenaires. Pour un mariage local, accompagnez-le de la fameuse empanada gallega, fourrée de thon ou de poisson, qui resonnera avec les arômes délicats et la fraîcheur du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Commencez par observer sa couleur brillante aux reflets verdâtres, passez ensuite à l'étape olfactive pour apprécier ses nuances florales et minérales. Enfin, en bouche, laissez ses saveurs de fruits à chair blanche et son acidité vivifiante vous séduire, tout en savourant son équilibre et sa fraîche longueur.