Vin Non spécifié Anima Negra - Quibia Falanis - 2023

Avis Viniou

L'Anima Negra Quibia 2023 est un vin blanc singulier provenant des Îles Baléares, plus précisément produit par l'étonnant domaine Anima Negra. Cette cuvée se distingue par un assemblage unique de cépages locaux tels que le Prensal Blanc et le Callet, qui sont cultivés sur les terroirs calcaires de l'île de Majorque. Le millésime 2023 promet une expression fraîche et fruitée, grâce à une vinification soignée qui respecte les méthodes traditionnelles tout en s'appuyant sur une modernité maîtrisée. Le climat méditerranéen des Baléares, avec ses hivers doux et ses étés chauds, influence profondément le style aromatique de ce vin, offrant des notes de fruits blancs et une minéralité caractéristique. Anima Negra est un domaine renommé, connu pour son exploration et sa valorisation des cépages autochtones, et sa réputation ne cesse de croître sur la scène internationale.

Pour accompagner ce vin, optez pour des fruits de mer et poissons grillés, qui accentueront la fraîcheur et les arômes marins de la cuvée Quibia. Les plats comme une paella aux fruits de mer ou un ceviche se marieront particulièrement bien avec l'acidité et la texture du vin. Pour un accord régional, essayez une "sobrasada" mallorquine, une spécialité locale qui offre un contraste intéressant avec la légèreté du vin.

Pour savourer pleinement cette cuvée, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un léger carafage de 15 minutes suffira pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe claire aux reflets dorés, puis prenez le temps de découvrir son bouquet délicat de fruits blancs et de fleurs. Enfin, dégustez-le, en appréciant la vivacité de son attaque et sa finale subtilement salée. Ce vin sera un compagnon parfait pour des moments de partage conviviaux et ensoleillés.