Vin Non spécifié Bodega Son Mayol - Grand vin son mayol - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Grand Vin Son Mayol, issue de la Bodega Son Mayol située dans les îles Baléares en Espagne, est un vin rouge de caractère. Le millésime 2018 offre une belle expression du terroir insulaire, avec des cépages soigneusement sélectionnés pour produire un vin à la fois riche et complexe. Les îles Baléares bénéficient d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs qui permettent aux raisins d'atteindre une belle maturité, tandis que la proximité de la mer modère les températures extrêmes. Bodega Son Mayol est reconnue pour son respect du terroir et l'usage de techniques de vinification mêlant tradition et modernité.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats savoureux tels qu'un agneau rôti aux herbes ou une paella valencienne, qui sauront sublimer ses arômes. Les saveurs relevées d'un fromage de brebis affiné ou d'un plat régional comme le "tumbet", une sorte de ratatouille majorquine, créeront un accord gastronomique parfait.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes est conseillé pour permettre une belle ouverture des arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d’observer sa robe profonde, respirez ses arômes complexes agrémentés de fruits rouges et d'épices, puis goûtez pour découvrir son équilibre harmonieux et sa longueur en bouche.