Vin rioja Dominio de Ugarte - Reserva - 1985

Avis Viniou

Le Dominio de Ugarte Cuvée Reserva 1985 est un vin rouge prestigieux de La Rioja, une des régions viticoles les plus renommées d'Espagne. Ce vin se distingue par un assemblage typique de Tempranillo, Graciano et Mazuelo, offrant une complexité et une profondeur de saveurs merveilleuses. Le millésime 1985 est particulièrement célèbre pour sa qualité, grâce à des conditions climatiques équilibrées qui ont permis une excellente maturation des raisins. Le sol argilo-calcaire de la région contribue à l’expression unique de ce vin, reflétant à la fois la typicité du terroir et l’expertise des techniques de vinification traditionnelles de longue garde. La Rioja, zone d'origine, est caractérisée par son climat continental tempéré avec l’influence océanique, une terre qui confère aux vins des arômes subtils de prune, de cuir et d'épices. Le domaine Dominio de Ugarte, avec une histoire prestigieuse, est réputé pour son engagement dans la production de vins de qualité, alliant tradition et innovation.

Pour sublimer ce Rioja Reserva, accompagnez-le de plats robustes tels qu'un agneau rôti ou du bœuf braisé. Les épices et la richesse de ces plats se marient à merveille avec les tanins soyeux et les arômes complexes du vin. Un plat traditionnel espagnol comme le "cochinillo asado" (cochon de lait rôti) est un accord local qui rehaussera les notes de fruits secs et d'épices. Des fromages affinés, tels qu'un manchego vieilli, seront également un mariage réussi, complétant l'évolution aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ce millésime 1985, servez-le à une température d'environ 18°C, après l’avoir délicatement carafé pendant une heure pour ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat aux reflets tuilés, signe de son évolution. Le nez dévoile des arômes de fruits secs, de cuir et de sous-bois, tandis que la bouche présente une structure élégante avec des tanins fondus. Prenez le temps de savourer chaque étape pour en capturer toute la profondeur et la finesse.