Avis Viniou
Le R. López de Heredia Viña Tondonia Cuvée Reserva 2009 est un vin rouge emblématique de la prestigieuse région de La Rioja, en Espagne. Cette cuvée, typiquement élaborée à partir de cépages Tempranillo, Garnacha, Graciano et Mazuelo, se distingue par sa structure élégante et ses arômes complexes. Le millésime 2009, issu d'un terroir privilégié avec un sol argilo-calcaire, bénéficie de méthodes de vinification traditionnelles qui incluent un vieillissement prolongé en fûts de chêne et en bouteille, apportant des notes de fruits secs, d'épices et de vanille. La Rioja, réputée pour son climat continental modéré, permet une maturation lente des raisins, favorisant des vins bien équilibrés et expressifs. Le domaine R. López de Heredia, l'un des plus anciens de la région, jouit d'une réputation exceptionnelle pour ses vins de garde de grande qualité.
Pour accompagner ce Viña Tondonia Reserva, optez pour des plats qui souligneront sa finesse et sa profondeur. Un agneau rôti aux herbes ou des joues de bœuf braisées mettraient en relief ses nuances terreuses et épicées. Des plats régionaux comme le chorizo à la riojana se marieraient également parfaitement avec ce vin, offrant une harmonie délicieuse entre les saveurs fumées et le fruité du vin. Des fromages affinés, tels que le manchego, viennent compléter ce tableau gastronomique.
Lors de la dégustation, servez ce Rioja à une température de 16 à 18°C pour permettre l'expression optimale de ses arômes. Un carafage d'une heure est recommandé pour aérer le vin et libérer ses arômes complexes. Commencez par observer la robe rubis profond, tendez ensuite vers le bouquet aromatique en humant les parfums subtils de fruits rouges compotés, de cuir et de tabac. Enfin, savourez ce vin qui présente une belle structure avec des tanins fondus et une finale persistante.
