Avis Viniou
Le Cosecha de Familia 2016 est un vin rouge espagnol provenant de la renommée région viticole de La Rioja. Bien que son assemblage ne soit pas spécifié, les vins de Rioja sont souvent élaborés majoritairement à partir du cépage Tempranillo, parfois accompagné de Garnacha, Graciano ou Mazuelo. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques idéales avec un printemps humide suivi d'un été sec, permettant une excellente maturation des raisins. Cette région est connue pour ses sols argilo-calcaires, qui contribuent à la complexité aromatique des vins. La Rioja se distingue par son climat continental modéré, influencé par l'Atlantique. Cosecha de Familia est un domaine respecté, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et ses techniques de vinification alliant modernité et respect du terroir.
En termes d'accords mets-vins, le Cosecha de Familia 2016 s'accordera à merveille avec des viandes grillées, comme l'agneau ou le bœuf. Son profile aromatique s'harmonise également avec des plats espagnols traditionnels tels que les tapas à base de chorizo ou de jamón ibérico. Un ragoût d'agneau à la riojana serait un choix régional parfait, mettant en valeur la richesse et la profondeur de ce vin.
Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rouge profonde, puis humez afin de détecter les arômes de fruits mûrs, d'épices et de vanille. Enfin, laissez le vin envahir votre bouche pour apprécier sa structure élégante et ses tanins soyeux.
