Avis Viniou
Le vin "Cosecha de familia" 2015, un rouge de l'appellation Rioja en Espagne, se distingue par sa cuvée Grande Réserve, un assemblage typique de la région. Cette cuvée, élaborée à partir des cépages Tempranillo, Garnacha, Mazuelo et Graciano, allie harmonieusement structure et complexité aromatique. Le millésime 2015 a bénéficié d’un climat favorable, apportant des tanins mûrs et une belle acidité. La Rioja, réputée pour ses sols calcaires et ses influences climatiques méditerranéennes et atlantiques, confère à ses vins une profondeur et une longévité remarquables. Le domaine, riche d'une longue tradition viticole, est reconnu pour son savoir-faire et l'excellence de ses Grandes Réserves.
Pour un accord met-vin réussi, optez pour des plats à base de viande rouge grillée ou rôtie, comme un carré d'agneau aux herbes ou un filet mignon de porc ibérique. Les saveurs boisées et épicées du vin s’épanouiront également avec un plat traditionnel espagnol tel qu'un chorizo à la plancha ou une paella aux viandes. Les fromages affinés, tels que le Manchego, relèveront aussi ses arômes complexes.
Pour une dégustation optimale, servez ce Rioja entre 16 et 18°C. Une aération en carafe d’une heure libérera ses arômes subtils. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis profond avant de découvrir un bouquet olfactif de fruits rouges mûrs, d'épices et de nuances boisées. En bouche, appréciez son équilibre parfait entre acidité et tanins soyeux, prolongé par une finale élégante et persistante.
