Avis Viniou
Le Ramón Bilbao Cuvée Reserva 2010 est un vin rouge en provenance de la célèbre région viticole de La Rioja, en Espagne. Composé principalement de cépages Tempranillo, souvent associés à des petites portions de Mazuelo et Graciano, ce vin est le reflet parfait d'un millésime bien réussi. La Rioja, reconnue pour son sol argilo-calcaire et son climat continental modéré, permet une maturation lente des raisins qui confère à ses vins une grande complexité. La vinification en fûts de chêne pendant plusieurs mois ajoute des notes boisées et épicées typiques des Reservas. Ramón Bilbao, domaine de renom fondé en 1924, est réputé pour allier tradition et modernité dans ses méthodes de production.
Pour sublimer ce vin, des plats comme l'agneau rôti aux herbes, le jambon ibérique ou un chorizo grillé seraient excellents. De plus, les tapas espagnols traditionnels, tels que les pimientos de padrón et la tortilla de patatas, s'accorderaient parfaitement avec ses arômes fruités et épicés, créant une expérience sensorielle équilibrée.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettrait de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe d'un rouge profond, puis humez les parfums de cerises mûres et vanille. En bouche, appréciez sa texture veloutée et sa finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque étape pour en saisir toute la profondeur.
