Vin rioja Olarra - Summ Rioja Reserva - 2005

Avis Viniou

Le Rioja Reserva 2005 de la Bodega Olarra est un vin rouge espagnol issu de la célèbre région viticole de La Rioja, réputée pour ses vins élégants et complexes. Ce millésime témoigne d'une année de conditions climatiques favorables, permettant au raisin de développer pleinement ses arômes caractéristiques. Les cépages Tempranillo, Mazuelo et Graciano, typiques de la région, composent cette cuvée. La vinification traditionnelle, incluant un vieillissement en fût de chêne, ajoute des notes épicées et boisées qui se marient harmonieusement aux arômes de fruits rouges mûrs. La Rioja, avec son climat continental modéré par l'influence de l'Atlantique et ses sols argilo-calcaires, donne naissance à des vins d'une grande finesse. Bodega Olarra, fondée en 1973, est reconnue pour sa quête d'excellence et son respect des traditions viticoles de la région.

Pour sublimer ce Rioja Reserva, optez pour des plats tels que l'agneau rôti aux herbes, un canard confit ou un filet de bœuf grillé. Les plats à base de champignons sauvages ou l'effiloché de porc s'accordent également bien avec ses nuances fruitées et épicées. Pour un accord régional, la célèbre "patatas a la Riojana" ou la charcuterie espagnole, comme le chorizo, révèleront tout le potentiel de ce vin.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour qu'il exprime pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge rubis intense, humez les arômes complexifiés par le temps, tels que les fruits rouges compotés, le cuir et les épices douces. En bouche, savourez son équilibre entre tannins soyeux et fraîcheur, prolongé par une finale persistante et chaleureuse.