Vin rioja Cune - Gran Reserva - 2017

Avis Viniou

La cuvée Gran Reserva 2017 de Cune est une merveilleuse expression du terroir de La Rioja, une des régions viticoles les plus prestigieuses d'Espagne. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir du cépage Tempranillo, vieilli longuement en fûts, ce qui lui confère une structure élégante et des arômes complexes de fruits noirs, de vanille et d'épices. Le millésime 2017, marqué par un climat continental et l'influence modératrice des montagnes, a produit des vins de grande concentration et équilibre. La Rioja, avec ses sols argilo-calcaires et sa riche histoire viticole, imprègne ce vin d'un caractère distinctif. Le domaine Cune, fondé en 1879, bénéficie d'une réputation de longue date pour ses vins raffinés alliant tradition et innovation.

Pour sublimer ce Gran Reserva, la cuisine espagnole est une alliée idéale. Accompagnez-le d'un agneau rôti ou de cochon de lait pour souligner ses notes épicées et son ampleur en bouche. Des plats comme un ragoût de bœuf ou des tapas à base de jambon ibérique créeront également une harmonie délicieuse. Les saveurs profondes de ce vin s'accordent magnifiquement avec des plats en sauce et des fromages affinés tels qu'un manchego.

Pour apprécier pleinement ce Gran Reserva, il est recommandé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir son bouquet complexe. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, sentez ses arômes de fruits secs, de chocolat et de cuir, puis dégustez sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés. Cette étape finale révèle sa longueur en bouche et la finesse de son vieillissement, offrant une expérience sensorielle riche et mémorable.