Avis Viniou
Le Marqués de Riscal Réserva 2012 est un vin rouge emblématique de la Rioja, en Espagne. Cette région est renommée pour ses vins de haute qualité, principalement élaborés à partir du cépage Tempranillo. Le millésime 2012 se distingue par sa finesse et sa complexité, grâce à un terroir mêlant sols argilo-calcaires et un microclimat idéal. Les techniques de vinification incluent une fermentation en inox suivie d'un vieillissement en fûts de chêne américain, apportant des notes subtiles de vanille et d'épices. La Rioja est marquée par un climat continental modéré et une riche tradition viticole. Le domaine Marqués de Riscal, établi en 1858, est célèbre pour son innovation et son savoir-faire, contribuant au prestige de cette appellation.
Pour accompagner le Marqués de Riscal Réserva 2012, optez pour des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un carré d'agneau ou un filet mignon de bœuf. Les saveurs terreuses et fruitées du vin se marient harmonieusement avec des champignons sauvages ou une ratatouille. Des plats espagnols traditionnels, comme le chorizo grillé ou le ragoût de poivrons rouges, renforceront l'expérience sensorielle et souligneront le caractère épicé du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Une heure de carafage est recommandée pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge rubis intense. Appréciez ensuite le bouquet complexe aux fragrances de fruits rouges, de vanille et d'épices douces. En bouche, goûtez l'harmonie entre son acidité équilibrée, ses tanins fins et sa longue finale soyeuse.
