Vin rioja Palacios Remondo - Plácet de Valtomelloso - 2021

Avis Viniou

La cuvée Plácet de Valtomelloso 2021 de Palacios Remondo est un vin blanc issu de la région prestigieuse de La Rioja, en Espagne, réputée pour ses vins d'exception. Ce vin se distingue par son assemblage unique célébrant l'élégance du cépage Viura, connu pour ses arômes floraux et sa vivacité. Le millésime 2021 bénéficie d’un climat méditerranéen frais avec des influences atlantiques, enrichissant le vin de fraîcheur et de minéralité. Palacios Remondo, un domaine familial historique, associe techniques traditionnelles et innovations pour exprimer pleinement le terroir de La Rioja. Fondé depuis plusieurs générations, il jouit d’une reconnaissance internationale pour son savoir-faire et sa contribution au patrimoine viticole espagnol.

Pour accompagner ce vin, optez pour des fruits de mer grillés, un risotto aux champignons ou un poulet à la crème citronnée, dont les saveurs complètent la fraîcheur et les arômes floraux du Plácet de Valtomelloso. Les tapas espagnoles, comme les calamars à l'ail ou la tortilla de patatas, se marient également harmonieusement, apportant une touche authentique et géographique à votre dégustation.

Pour déguster ce vin blanc dans les meilleures conditions, servez-le frais, entre 10 et 12°C. Un bref passage en carafe d'environ 15 minutes permet de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune pâle lumineuse, puis portez-le au nez pour apprécier ses notes florales et minérales. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante.