Vin rioja Bodegas Olarra - Cerro Añon Reserva - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Cerro Añon Reserva 2019 de Bodegas Olarra est un vin rouge prestigieux, typique de l'appellation Rioja en Espagne, reconnue pour ses vins de Tempranillo. Ce millésime 2019 bénéficie d'une complexité aromatique grâce à un assemblage soigné et une vinification en barriques offrant des notes de vanille, de fruits rouges mûrs et d'épices. La Rioja est une région viticole emblématique au climat continental modéré, idéal pour la maturation lente des raisins, et ses sols argilo-calcaires apportent une minéralité raffinée aux vins. Bodegas Olarra, fondée en 1973, est réputée pour sa rigueur dans l'assemblage et l'affinage de ses vins, et a su faire sa place parmi les producteurs de renommée mondiale.

Pour accompagner la Cuvée Cerro Añon Reserva 2019, envisagez des plats généreux qui mettront en valeur ses tannins soyeux et sa richesse aromatique. Un filet de bœuf rôti, un agneau grillé aux herbes ou une paëlla, typiquement espagnole, créeront une association parfaite. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le manchego, offriront également un contraste délicieux. Ces accords accentueront l'élégance et la structure du vin tout en complétant ses arômes de fruits noirs et son boisage subtil.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge entre 16 et 18 degrés Celsius. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer la robe rubis aux reflets grenat, puis humez les arômes complexes de fruits noirs, vanille et épices. En bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité, les tannins bien intégrés et les notes boisées. Cette démarche vous permettra de profiter pleinement de la profondeur et de la sophistication typiques des grands vins de Rioja.