Vin rioja Bodegas R. López de Heredia Viña Tondonia - Viña Tondonia Reserva - 2012

Avis Viniou

La cuvée Viña Tondonia Reserva 2012 est un vin rouge emblématique de la Rioja, en Espagne, élaboré par le prestigieux domaine Bodegas R. López de Heredia. Produit en majorité à partir de Tempranillo, ce vin bénéficie du terroir argilo-calcaire de la région qui lui confère une structure élégante et une acidité équilibrée. Le millésime 2012, marquée par une météo clémente, permet à ce vin sec de révéler des arômes complexes de fruits rouges mûrs, de vanille et d'épices. La Rioja, connue pour son climat continental avec des influences méditerranéennes, offre des conditions idéales pour l'élaboration de vins riches et expressifs. Bodegas R. López de Heredia, fondée en 1877, est réputée pour sa tradition et son engagement envers des méthodes de vinification artisanales, incluant un long vieillissement en barriques de chêne.

Pour accompagner ce Viña Tondonia Reserva, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties comme un carré d'agneau ou un filet de bœuf. Les plats légèrement épicés, tels qu'une paella à la morcilla, rehausseraient également les nuances épicées du vin. Des fromages affinés, tels qu'un manchego vieilli, seraient parfaits pour faire ressortir les notes boisées et vanillées.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'épanouir. À la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis humez les arômes de fruits rouges, de cuir et d’épices. Enfin, goûtez-le pour découvrir sa structure équilibrée et ses tanins bien intégrés.