Avis Viniou
Le vin "Faustino Cuvée V" 2018 de La Rioja est un rouge sec typique de cette prestigieuse région viticole espagnole. Élaboré par le domaine Faustino, ce vin reflète un savoir-faire inégalé avec des cépages traditionnels tels que le Tempranillo, souvent associés à un vieillissement en fûts de chêne. Le millésime 2018 est marqué par des conditions climatiques favorables, offrant des vins équilibrés avec une belle acidité. La Rioja, célèbre pour ses sols argilo-calcaires et son climat continental influencé par l'océan Atlantique, confère aux vins une profondeur et une complexité notables. Le domaine Faustino, avec une histoire remontant au XIXe siècle, est reconnu pour sa production de vins emblématiques, incarnant l'excellence viticole de la région.
Pour accompagner ce vin, un agneau rôti aux herbes serait idéal, permettant aux tanins souples et aux arômes de fruits rouges de briller. Des plats espagnols comme la paella aux viandes ou le chorizo grillé avec des poivrons rehausseraient également le profil aromatique du vin. Pour une option végétarienne, une assiette de fromages affinés ou un risotto aux champignons offrirait une expérience gustative agréable et harmonieuse.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C après un carafage de 30 minutes pour libérer ses arômes. À la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde avant de plonger dans un bouquet d'arômes de fruits mûrs, de vanille et de notes épicées. En bouche, savourez sa structure élégante et sa finale persistante, idéale pour une dégustation attentive et réfléchie.
