Vin rioja Bodegas Palacios Remondo - La Montesa - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée La Montesa 2018" de Bodegas Palacios Remondo, situé dans la célèbre région viticole de La Rioja, est un rouge sec qui illustre l'excellence des vins espagnols. Issu principalement du cépage Garnacha, ce millésime 2018 se distingue par sa fraîcheur et son élégance, soulignant le terroir unique de la Rioja Alta, connue pour ses sols argilo-calcaires et son climat continental avec influence atlantique. La vinification soignée, avec un élevage en barriques de chêne français et américain, apporte des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de vanille. Bodegas Palacios Remondo est une maison prestigieuse, reconnue pour ses vins équilibrés, dirigée par une famille engagée dans la tradition viticole depuis des générations.

Pour un accord mets-vins réussi, considérez de servir ce vin avec un agneau rôti aux herbes méditerranéennes, qui soulignera la structure tannique et les arômes fruités du vin. Des fromages affinés comme le manchego s'harmonisent parfaitement avec ses saveurs complexes. Pour une expérience locale, essayez-le avec un plat traditionnel de la région, tel qu'un chorizo à la riojana. Ces associations complètent la richesse et la profondeur du vin tout en respectant son caractère séduisant.

Lors de la dégustation, servez la "Cuvée La Montesa 2018" à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe de 30 minutes est recommandé pour permettre au vin d'exprimer pleinement ses arômes. Commencez par observer la robe brillante d'un rubis profond, reniflez ensuite le bouquet complexe de fruits rouges et d'épices, puis goûtez pour apprécier son équilibre entre acidité et tanins fondus. Ce processus garantit une dégustation immersive et raffinée.