Vin rioja Ysios - Selección - 2018

Avis Viniou

Le Ysios Cuvée Selección 2018 est un vin rouge de la prestigieuse région de La Rioja en Espagne, connue pour ses vins équilibrés et complexités alléchantes. Ce vin, qui n'indique pas de cépage spécifique dans sa description, est probablement élaboré à partir des raisins emblématiques de la région comme le Tempranillo, souvent associé à une structure élégante et des arômes de fruits rouges mûrs. Le millésime 2018, influencé par un climat tempéré et propice, a permis une maturation optimale, donnant un vin doté d'une belle concentration et d'une texture raffinée. La Rioja, avec ses terres argilo-calcaires et son climat diversifié, est une région viticole historique où le passé et la modernité cohabitent. Le domaine Ysios, connu pour ses installations avant-gardistes et sa rigueur vinicole, continue d'offrir des vins qui incarnent à la fois tradition et innovation.

Pour sublimer le Ysios Cuvée Selección 2018, optez pour des plats qui soulignent sa richesse et sa profondeur. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou des côtes de bœuf grillées accentuent les tannins soyeux et les notes épicées du vin. Les plats méditerranéens tels que la paella aux champignons et à la viande sont également d'excellents choix, qui valorisent les arômes fruités et épicés typiques de ce vin. Pour une touche locale, envisagez une dégustation avec un fromage Manchego affiné ou des tapas chorizo.

Pour apprécier ce vin dans toute sa splendeur, servez-le à la température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra de libérer son bouquet complexe et d'adoucir ses tannins. Lors de la dégustation, portez votre attention sur sa robe profonde et pourpre, son nez généreux où se mêlent fruits rouges, vanille et épices, puis en bouche, savourez sa structure harmonieuse et sa finale persistante. Un véritable plaisir pour le palais qui s'intensifie avec une dégustation attentive et progressive.