Avis Viniou
Le Campo Viejo Crianza 2016 est un vin rouge élaboré dans la région renommée de La Rioja, en Espagne, une zone viticole emblématique reconnue pour sa riche tradition vinicole. Ce Crianza, issu principalement de cépages Tempranillo, se distingue par ses notes de fruits rouges, de vanille et de subtiles touches épicées, reflet d'un millésime généreux et harmonieux. La Rioja est caractérisée par son climat continental modéré aussi bien que ses sols argilo-calcaires, favorisant la culture de raisins de grande qualité. Campo Viejo, une référence à La Rioja, allie techniques modernes et traditionnelles, contribuant à sa réputation internationale depuis sa fondation.
Pour accompagner ce Campo Viejo Crianza, optez pour des viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf, qui rehausseront les notes fruitées et épicées du vin. Des plats espagnols traditionnels, tels qu'une paella aux viandes variées ou des tapas de chorizo, s'harmoniseront également bien avec ses arômes. Les fromages à pâte dure, comme le manchego, offriront de belles complémentarités gustatives.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C après l'avoir carafé environ 30 minutes afin de libérer ses arômes complexes. À l'œil, sa robe rubis profonde invite à la découverte. Agitez le verre pour libérer les arômes, puis humez pour percevoir ses nuances olfactives. En bouche, appréciez l'équilibre entre ses tannins souples et sa fraîcheur, avant de laisser la finale persistante séduire votre palais.
