Avis Viniou
Le Campo Viejo Crianza 2017 est un vin rouge espagnol issu de la célèbre région de La Rioja. Ce vin est un bel exemple de ce que la région a à offrir, caractérisé par une cuvée Crianza. La Rioja est réputée pour ses Tempranillo, et bien que le cépage exact ne soit pas mentionné ici, il est fort probable que ce soit un composant majeur. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat oscillant entre températures chaudes et froides, favorisant une maturité optimale des raisins. Les vins Crianza sont vieillis au moins 12 mois en fûts de chêne, apportant des notes épicées et boisées. Campo Viejo, un domaine respecté, incarne l'innovation et la tradition, produisant des vins qui reflètent le riche terroir de La Rioja avec son sol argilo-calcaire et son microclimat unique, parfait pour la viticulture.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords culinaires tels que des viandes grillées ou rôties, comme un carré d'agneau aux herbes ou un magret de canard. Les plats espagnols traditionnels, tels que la paella ou une fabada asturiana, s'allieront aussi harmonieusement avec les arômes de fruits rouges et les notes épicées du vin. Des fromages affinés, tels que le manchego, peuvent aussi révéler toute la complexité du Campo Viejo Crianza.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 16 à 18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge rubis brillante, puis savourez ses arômes de fruits mûrs et d'épices boisées au nez. En bouche, il présente des tanins fins et une belle longueur, créant une expérience gustative équilibrée et persistante.
