Avis Viniou
Le "Cuvée El viaje de Ramón" 2015 de la Bodega Ramón Bilbao est un vin rouge saisissant de La Rioja, une région viticole de renom en Espagne. Cette cuvée exprime le savoir-faire traditionnel espagnol tout en incorporant des techniques de vinification modernes. Les cépages typiques de la région, tels que le Tempranillo, sont mis en valeur par le terroir riche en calcaire et en argile, offrant une belle structure et une palette aromatique complexe. La Rioja, avec son climat continental et ses influences atlantiques, favorise une maturation optimale des raisins, conférant au vin une élégance et une profondeur singulières. La maison Ramón Bilbao, fondée en 1924, est respectée pour ses expressions authentiques de la Rioja, combinant tradition et innovation avec succès.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux. Un carré d'agneau rôti aux herbes ou une paella aux viandes et légumes seront parfaits pour accompagner ce Rioja, mettant en valeur ses tannins soyeux et ses notes de fruits noirs mûrs. Pour une touche régionale, un assortiment de tapas à base de chorizo ou de jambon ibérique ravira les amateurs de cuisine espagnole avec la structure épicée de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes est recommandé pour laisser le bouquet s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense avant d'apprécier son nez complexe de fruits rouges, d'épices et de notes boisées délicates. En bouche, percevez son équilibre parfait entre acidité et velouté, avec une finale persistante qui invite à la méditation.
