Vin rioja Compañía Vinícola del Norte de España - Reserva Especial - 2015

Avis Viniou

La cuvée Reserva Especial 2015 de Compañía Vinícola del Norte de España est une expression raffinée de la région de La Rioja, en Espagne. Ce vin rouge se distingue par sa complexité et son élégance, caractéristiques typiques de son appellation, rioja. Élaboré principalement à partir des cépages Tempranillo, Garnacha et Mazuelo, ce millésime 2015 provient de vignobles situés sur des sols argilo-calcaires, bénéficiant d’un climat continental avec une influence méditerranéenne. Le savoir-faire de la Compañía Vinícola del Norte de España se reflète dans l'élevage en fûts de chêne, apportant des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et des nuances boisées. La Rioja, célèbre pour ses vins robustes et bien structurés, possède un terroir unique avec des variations climatiques et géologiques qui créent une diversité de styles de vin. La Compañía Vinícola del Norte de España, fondée en 1879, est reconnue pour son engagement envers la qualité et son respect des traditions viticoles.

Pour accompagner cette cuvée Reserva Especial 2015, je recommande des mets qui sauront sublimer sa structure et ses arômes complexes. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard au poivre vert ou encore un filet de bœuf Rossini mettraient en valeur la richesse et la profondeur de ce vin. Les plats régionaux, tels qu'un chorizo à la plancha ou des champignons à l'espagnole, accentueront également les saveurs épicées et terreuses du vin, créant une harmonie gustative des plus agréables.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour dévoiler toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe rubis intense avec des reflets grenat. Ensuite, faites-le tourner légèrement dans le verre pour libérer ses arômes et découvrez ses notes de fruits rouges compotés, de vanille et d'épices. Enfin, goûtez ce vin en prenant le temps d'apprécier sa structure soyeuse, ses tanins fondus et sa longue finale élégante. Laisser le vin s'aérer un peu avant la dégustation améliorera encore son expression aromatique.