Avis Viniou
Le Ramón Bilbao Cuvée Reserva 2009 est un vin rouge élaboré dans la célèbre région de La Rioja, en Espagne. Ce vin est issu de cépages traditionnels tels que le Tempranillo, qui est souvent la star de cette région, avec parfois des compléments de Graciano ou de Mazuelo pour ajouter complexité et profondeur. Le millésime 2009 est connu pour ses conditions idéales, offrant un équilibre parfait entre maturité et fraîcheur. La Rioja, avec sa composition géologique variée et ses influences climatiques atlantiques et méditerranéennes, produit des vins d’une grande finesse et longévité. Le domaine Ramón Bilbao, fondé en 1924, jouit d'une réputation enviable pour sa capacité à marier innovation et tradition dans ses méthodes de vinification, mettant en avant l’expression pure du terroir.
Pour mettre en valeur les saveurs riches et les tanins soyeux de ce vin, des accords avec des viandes rouges grillées, comme un agneau rôti ou un steak de bœuf, seraient idéaux. Les plats méditerranéens, tels qu’un cassoulet ou une paella aux viandes et au chorizo, souligneront également sa structure et ses arômes de fruits noirs et d'épices. Pour une touche régionale, un chorizo espagnol ou un fromage Manchego affiné apporterait une harmonie authentique à votre dégustation.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir le Ramón Bilbao Cuvée Reserva à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa belle robe grenat aux reflets rubis, puis humez les arômes complexes de fruits noirs, de vanille et de notes grillées. Enfin, appréciez sa bouche ample, ses tanins ronds et sa finale persistante. Une expérience sensorielle complète.
