Avis Viniou
Le vin "Cuvée Ardanza 2017" de La Rioja Alta incarne l'élégance et la complexité typiques des grands crus de la région de La Rioja, en Espagne. Ce rouge est issu principalement de cépages Tempranillo et Garnacha, qui confèrent au vin une belle structure tannique et des arômes de fruits rouges et d'épices douces. Le millésime 2017, marqué par un climat souvent chaud et sec, a permis une concentration notable des saveurs. La Rioja, bénéficiant d'un climat continental avec des influences atlantiques, offre un terroir diversifié, entre collines et sols argilo-calcaires, qui donne des vins aux profils variés. Le domaine La Rioja Alta, fondé en 1890, jouit d'une réputation d'excellence, alliant savoir-faire traditionnel et innovations modernes dans ses vinifications.
Pour sublimer ce vin, des accords mets-vins réfléchis sont indispensables. Il accompagnera divinement un agneau rôti aux herbes de Provence ou une côte de bœuf grillée, rehaussant les notes de viande et d'épices. Pour un mariage plus local, pensez à un "cordero al chilindrón", un ragoût d'agneau savoureux typique de la région, dont les saveurs viendront sublimer la richesse aromatique du vin.
Pour une dégustation optimale, servez la "Cuvée Ardanza 2017" entre 16 et 18°C, après l'avoir carafée une à deux heures pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe pourpre et brillante du vin. Au nez, vous découvrirez des arômes envoûtants de fruits rouges, cacao et vanille. En bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité vive et les tannins soyeux, qui conduisent à une finale longue et persistante.
