Avis Viniou
Le Federico Paternina Cuvée Reserva 2019 est un vin rouge prestigieux provenant de l'appellation Rioja, en Espagne. Cette région est connue pour ses vins élégants et bien structurés. Le vin est élaboré principalement à partir du cépage Tempranillo, souvent associé au Garnacha et au Mazuelo, permettant d'obtenir une belle complexité aromatique. Le millésime 2019 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, assurant un bon équilibre entre les tanins et l'acidité. La Rioja est célèbre pour ses sols argilo-calcaires et son climat continental avec des influences atlantiques, conférant aux vins une finesse et une profondeur singulières. Federico Paternina est une maison viticole respectée, avec une longue tradition de produire des vins de qualité, harmonieusement intégrant technologie moderne et savoir-faire ancestral.
Pour accompagner ce Cuvée Reserva, des plats tels que l'agneau rôti, les viandes grillées et les fromages affinés renforceront les saveurs intenses du vin. Des spécialités régionales comme le chorizo à la braise ou encore des pintxos basques pourraient également créer un accord exquis, rehaussant la palette aromatique de ce Rioja tout en complétant son profil subtilement épicé et fruité.
Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température située entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d'environ une heure permettra d'aérer le vin, libérant ainsi ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe rubis profond, poursuivez avec ses arômes de fruits rouges et d'épices au nez, puis savourez sa structure tannique soyeuse et son long fini en bouche.
