Avis Viniou
Le Marqués de Riscal 2000 est un vin rouge remarquable provenant de la célèbre région viticole espagnole de La Rioja. Cette région est réputée pour ses vins exceptionnels, souvent élaborés à partir de Tempranillo, qui est probablement le cépage clé de cette cuvée. Le millésime 2000, bénéficiant des pratiques de vinification traditionnelles, dévoile un style classique, marqué par des notes de fruits rouges mûrs, de cuir et d'épices douces. La Rioja est dotée d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, offrant ainsi un terroir unique composé de sols argilo-calcaires qui imprègnent les vins d'une complexité et d'une structure remarquables. Le domaine Marqués de Riscal, fondé en 1858, est l'un des plus anciens et prestigieux de la région, reconnu pour sa capacité à allier tradition et innovation.
Pour créer un accord met-vin harmonieux, le Marqués de Riscal 2000 se marie idéalement avec des plats riches en saveurs. Un agneau rôti aux herbes ou un bœuf braisé mettraient en valeur sa profondeur et sa structure tannique. Les arômes subtils de ce vin complètent également à merveille des plats espagnols traditionnels tels que le chorizo grillé ou une paella aux viandes. Quelques fromages à pâte dure, tels que le manchego, pourraient enrichir encore cette expérience gustative.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un carafage de trente minutes avant la dégustation permettra d'exprimer toute la palette aromatique du vin. La dégustation débute par l'observation de sa robe rubis, se poursuit par l'inhalation de ses arômes de fruits et d'épices, et se termine par une appréciation en bouche de son équilibre et de sa finale persistante.
