Avis Viniou
Avis Dégustation pour "Clipeo, Cuvée Tempranillo"
La Cuvée Tempranillo du Château Clipeo est un vin rouge non millésimé provenant de la célèbre région de La Rioja, en Espagne. La Rioja est réputée pour ses vins riches qui expriment à merveille le caractère du cépage Tempranillo. Ce cépage, emblématique de la région, apporte des notes de fruits rouges mûrs, de vanille et d'épices douces, grâce à des techniques de vinification où le vieillissement en fût de chêne joue souvent un rôle clé. La Rioja est bénie par un climat tempéré et des sols variés allant de l'argile au calcaire, contribuant à la complexité de ses vins. Le domaine Clipeo, bien établi dans la région, continue d'honorer la tradition tout en innovant pour produire des vins de qualité reconnue internationalement.
Pour accompagner le Clipeo Tempranillo, envisagez des plats riches en saveurs comme un agneau rôti aux herbes ou une paella aux viandes. Les charcuteries espagnoles, telles que le chorizo et le jambon ibérique, sont également des choix excellents, mettant en valeur les nuances épicées et fruitées du vin. Pour une touche régionale, des pimientos del piquillo farcis ou un queso manchego affiné seront des partenaires de choix.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, un service à une température légèrement rafraîchie de 16-18°C est conseillé. Il est recommandé de carafier le vin pendant environ une heure pour laisser s'épanouir tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, humez les arômes de fruits et d'épices qui se libèrent, et enfin goûtez pour découvrir l'harmonie et l'équilibre caractéristiques de ce vin.
