Vin rioja Olivier Rivière - La Bastid - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée La Bastid 2020" d'Olivier Rivière est un Rioja blanc sec, une rareté de cette région mieux connue pour ses rouges. Produit dans la prestigieuse région espagnole de La Rioja, ce vin bénéficie du climat tempéré, de la diversité géologique des sols et de l'influence de la viticulture locale. Olivier Rivière, reconnu pour son respect des terroirs et ses méthodes biologiques, met en lumière le potentiel des blancs de Rioja. Son approche est axée sur une vinification soignée, garantissant une expression authentique de l'année 2020, un millésime généralement apprécié pour sa fraîcheur et sa vivacité.

Pour un accord mets-vin optimal, pensez à accompagner ce vin d'une paella aux fruits de mer, dont les saveurs iodées se marieront à mesure avec sa minéralité subtile. Les crustacés grillés ou un ceviche de daurade accentueront sa fraîcheur. Optez aussi pour des plats régionaux, comme des pintxos au fromage de brebis ou du poisson grillé, qui sauront soulever ses notes fruitées et florales.

Lors de la dégustation, servez ce vin idéalement à une température de 10-12°C afin de préserver sa fraîcheur. Un léger passage en carafe de 20 à 30 minutes peut être bénéfique pour révéler toute sa complexité aromatique. Avant de déguster, observez sa robe lumineuse, puis laissez-vous charmer par son bouquet de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, sa structure équilibrée et sa finale délicatement saline en font un vin plaisant et élégant à savourer.