Avis Viniou
Le Azpilicueta Cuvée Reserva 2014 est un vin rouge espagnol de l'appellation Rioja, renommée pour produire des vins de caractère. Issu principalement de Tempranillo, ce millésime 2014 mêle finesse et complexité avec des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de vanille. Cultivé sur les terres protégées de La Rioja, ce vin profite d'un climat continental modéré, avec des influences atlantiques et méditerranéennes, favorisant une maturation lente des raisins. Le domaine Azpilicueta, respecté pour son savoir-faire traditionnel, emploie des techniques de vinification précises, incluant un vieillissement rigoureux en fûts de chêne, pour garantir un profil aromatique riche et harmonieux.
Pour accorder ce vin, optez pour des plats robustes qui magnifient ses saveurs intenses. Un agneau rôti, une paella à la viande ou un chorizo grillé seront des compagnons parfaits. Les tapas espagnoles, telles que les empanadas ou un assortiment de fromages de brebis bien affinés, se marieront également divinement bien, apportant une expérience gastronomique authentique et équilibrée.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température autour de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rouge rubis aux reflets grenat, puis humez-le pour révéler ses arômes complexes de fruits et d'épices. En bouche, savourez sa structure équilibrée et sa finale persistante. Enfin, n'oubliez pas de l'aérer précédemment en carafe pour libérer pleinement ses nuances aromatiques, particulièrement importantes pour un vin de cette envergure.
