Avis Viniou
Le Marqués de Riscal Reserva 1999 est un vin rouge de la célèbre région de La Rioja, en Espagne. Ce vin se distingue par son assemblage typique de Tempranillo, associé parfois à d'autres cépages locaux comme le Graciano et le Mazuelo, résultant en une cuvée aux arômes complexes et évolués. Le millésime 1999 offre des notes de fruits mûrs, de cuir et d'épices, reflétant le savoir-faire artisanal de la Rioja et les conditions de vieillissement en fût de chêne. La Rioja est renommée pour son climat continental à influence méditerranéenne et ses sols argilo-calcaires, qui apportent structure et finesse aux vins. Le domaine Marqués de Riscal est l'un des plus anciens et respectés de la région, réputé pour son innovation et son respect des traditions viticoles espagnoles.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec un agneau rôti aux herbes, un canard en sauce ou des plats de gibier comme le chevreuil. Les saveurs robustes de ces mets mettront en valeur la profondeur et la complexité du Marqués de Riscal Reserva. En termes de cuisine régionale, optez pour une paella de chorizo et viande, ou un ragoût de haricots blancs à la riojana, qui accentueront ses arômes épicés et fruités.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température optimale de 16 à 18°C. Commencez par apprécier sa robe rubis aux reflets grenat. Au nez, examinez la richesse des arômes tertiaires tels que le cuir, les épices douces, et un soupçon de vanille. En bouche, savourez sa texture soyeuse, ses tannins fondus et sa longueur en bouche persistante. Laissez ce vin respirer environ 30 minutes avant la dégustation pour en libérer pleinement les arômes complexes et intenses.
